主料：牛肉，蹄筋
調(diào)料：鹽15克；味精10克；醬油10克；料酒，20克，生抽10克蒜泥10克。
制作工藝： 牛肉、蹄筋各1千克，加水1千克，用小火熬制4小時(shí)而成。
特點(diǎn)特色：入口即滑，油而不膩。
營養(yǎng)成份：牛肉含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鐵，有助于補(bǔ)虛、消腫、減肥、健體。